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珈琲豆屋のマメ知識

ネルフィルターの欠点とペーパーフィルター

ネルフィルターは素晴らしいと思います。ただ、素晴らしいネルフィルターの性能をフルに生かすためにはかなりの手間が必要になります。

まず、フィルターを空気に触れさせてはいけないと言うことです。空気に触れますとフィルターに付いた珈琲の脂肪分が異臭を発します。これを防ぐ為、常に水につけて置かなくではいけません。また水は綺麗な水にしておかなくてはいけないので１日に何度も取り替えなくてはいけません。

次に、フィルターのメ詰まりにより珈琲の味が変わるのでそのチェックもしなくてはいけません。このことが、ネルフィルターが一般家庭に普及しにくい理由になっています。

この手間を省いたのがペーパーフィルターですね！今では家庭で手軽にレギュラーコーヒーを飲むことが出来るようになりましたが、これもペーパーフィルターあっての事と思います。


ベンデドール推薦!!
まだあまり知られていないのですが、ハリオさんがサイフォン用ペーパーフィルターを販売しています。今までサイフォンにはペーパーフィルターが無かったのです。先の理由からネルは家庭向きではないと思っていた私は素晴らしい商品だと思っています。今、サイフォンをお持ちの方ゼヒ１度試してみてはいかがですか？


ワンポイントアドバイス
カプチーノ、名前の由来は、修道僧がかぶる頭巾（カップッチョ）から来ているそうです。頭巾のように珈琲をすっぽり隠すからですね！


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