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珈琲豆屋のマメ知識

珈琲豆屋が教える珈琲店の選び方

珈琲屋が教える珈琲店の選び方、珈琲豆の買い方です。コーヒー知識本や飲食雑誌の記事のようなことは教えませんよ〜！即実行できる知識です。でも、あまり真剣に読まないで下さいね！

それでは【要注意!?】な珈琲店から行って見ましょ〜！

【要注意!?】その１
とても安い単価で広告を打つところ、買うと後から健康食品のカタログが来るかも！個人的に迷惑でなければ、楽しいかも！私には来ました（笑）
ちなみに、私は結構楽しみました。

【要注意!?】その２
世界の珈琲豆を沢山（15種類以上）置いてありますと言うところも心配かな〜。鮮度の心配がありますね、御注文後に焙煎なら安心ですのでこの辺をチェックですね！

次は珈琲豆いってみましょー！

はじめてのお店でコーヒーを買う時、「何にしよう？失敗したくない（新鮮かどうか）！でもコーヒーの知識が無い！」ご安心ください、みんなそうなのです。そんな時は迷わずブレンドを買いましょう。店名の入ったブレンドならなお安心です。何故かと言うと他のお客さんたちもみんなブレンドを買っているはずだからです。「何故わかるの？て、」
だって僕、豆屋ですから。当店でも販売比率でいいますとブレンドが７割です。良く売れているということは、商品の回転が良いだから新鮮なコーヒーを買う確立が高くなるということです。

【要注意!?】な珈琲店も同じ理由です。種類が多すぎると回転の悪い豆も出てきますので鮮度が落ちたコーヒーを買ってしまう確率が高くなります。

次にはじめてのお店で100g(グラム)1000円以上のコーヒーは買っちゃだめ！

高級珈琲豆100g(グラム)1400円美味いんだろうな〜、贅沢しちゃおうかな〜と思ったらチョットまった！1000円以上のコーヒーとなると買う人も限られてきます気軽に飲むには僕も高いと思います。
と言うことは、回転が悪く古くなっている可能性が一番高い豆なのです。高いお金を出して古いコーヒーは買いたくないですよね、それでもどうしても買いたいのならお店の人に何時焼いたのと確認してからにしましょう。高級豆はリスクが大きいと思うべし！

理想は、予約焙煎ですね。

こんな選びかたどうでしょう。ご批判のある方笑って許してくださいね。今書いたことは豆屋が新鮮な商品を効率よく販売する時の難しい所なのです。ここをどうクリアして、新鮮なコーヒーをお客様にお届けするかと珈琲店はみんな頭を悩ませています。だって、美味しい！っていわれたいですから！


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