道産食品独自認証制度
認証商品

道産食品独自認証制度とは

北海道ならではの自然環境や高い技術を活かして生産される安全で優れた道産食品を認証する制度です。 原材料や生産工程、衛生管理、個性など独自に設定した基準をクリアしたものだけを認証します。 自然豊かな北海道生まれのこだわりの証です。

認証制度５つのこだわり

1. 原材料に関する基準～北海道産へのこだわり

・主たる原材料に北海道産品を使用していること
・北海道内に製造・加工施設を有すること
・北海道産の生鮮食品

2. 生産情報の提供基準～消費者へのきめ細やかな情報提供

・原材料の産地が明らかであること
・製造方法が明示されていること

3. 安心に関する基準～高いレベルの安心確保

・HACCPの概念に基づいた高度な衛生管理が施されていること
・農薬や食品添加物などの使用が控えられていること
・遺伝子組み換え食品でないこと

4. 商品特性の基準～優れた個性

・特別な原材料や伝統的な生産方法など優れた「商品特性」が認められること

5. 官能検査基準～最終チェックは官能検査

・1～4の基準適合状況を審査した後、消費者と専門家による官能（食味）検査を実施

→ 道産食品独自認証制度のウェブサイトはこちら